Cách nấu canh rong biển chay thanh mát mà không bị tanh

Canh rong biển là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Cách nấu canh rong biển chay ngon, không tanh nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của biển cả rất dễ thực hiện, kết hợp cùng một vài nguyên liệu sẽ cho ra một món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Canh rong biển chay thanh đạm và hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Những món ăn chay không chỉ là lựa chọn hàng đầu của những người ăn chay trường mà còn là món ăn bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin có lợi cho sức khỏe của bà bầu và sản phụ mới sinh muốn bồi dưỡng cơ thể. Hôm nay, Siêu thị rong biển sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách nấu canh rong biển chay hấp dẫn, lạ miệng có vị ngọt thanh tự nhiên đem lại cảm giác tươi mát mà không kém phần thanh đạm.

Cách chọn rong biển để nấu canh

• Bạn nên chọn rong màu xanh, có độ bóng của dầu. Rong dày, dài, to, khô ráo, ít dập nát. Nên chọn ngọn rong và cọng rong không có màu trắng, vàng, không có rêu bám.
• Bạn có thể mua rong biển khô và ngâm trong nước sạch khoảng 20 phút trước khi sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng của món canh rong biển

• Rong biển nổi tiếng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ và khoáng chất, thích hợp để bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, rong biển còn chứa hàm lượng lớn canxi, magie, sắt, kẽm rất tốt cho xương khớp và trí não. Hàm lượng chất béo thấp cũng là lí do rong biển được đưa vào khẩu phần ăn giảm cân của nhiều chị em phụ nữ.
• Rong biển cung cấp nhiều vitamin (A, B, C, D, E, K), chất đạm và các chất chống oxy hóa, mang đến cho bạn nguồn năng lượng dồi dào và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.
• Chứa nhiều omega cùng các axit amin quan trọng trong hệ thống trao đổi và chuyển hóa chất trong cơ thể. Thường xuyên ăn rong biển còn giúp phòng ngừa các bệnh về xương khớp và tiêu hóa hiệu quả

Cách nấu canh rong biển chay với đậu phụ

Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản là rong biển và đậu hũ bạn đã có thể chế biến được một món ăn không chỉ thanh mát mà còn rất bổ dưỡng.

Canh rong biển đậu hũ chay thanh mát, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 100g đậu hũ non
• 10g rong biển khô
• 1 củ cà rốt
• 1 lít nước lọc
• Hạt nêm chay
• Gừng tươi
• Ngò rí
• Dầu mè, tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên chúng ta rửa sạch sau đó cho vào tô, ngâm khoảng 15 – 20 phút. Sau khi ngâm, rong biển sẽ nở ra nhưng nếu bạn ngâm quá lâu rong biển có thể bị nát. Sau khi ngâm xong, lấy ra để ráo nước là có thể nấu được rồi.

Tránh ngâm rong biển quá lâu (Ảnh: Internet)

Khi lấy đậu hũ ra, bạn hãy làm thật nhẹ nhàng để tránh làm đậu bị nát. Dùng dao cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ (Ảnh: Internet)

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi tỉa hình hoa cho đẹp mắt, cắt thành những lát vừa ăn.
Gừng tươi rửa sạch cho hết đất, sau đó cạo sạch vỏ và đập dập. Vắt lấy nước cốt và chừa lại xác gừng.
Ngò nhặt sạch và cắt nhỏ. Khi thấy rong biển đã ráo nước thì cho rong biển vào tô, ướp với ½ muỗng canh hạt nêm, một chút dầu mè và nước cốt gừng giúp mất mùi tanh. Dùng đũa trộn đều ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho lượng nước vừa đủ và bắt đầu đun sôi

Sau đó cho cà rốt đã cắt lát vào trong nồi, đợi nước sôi lăn tăn trở lại thì cho đậu hũ đã cắt vào. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, chú ý nêm nhạt vì rong biển đã được sơ chế và ướp từ trước đó rồi. Nước sôi bạn tiếp tục cho rong biển vào cùng với vài lát gừng đập dập. Đun sôi trên bếp khoảng 5 phút thì tắt bếp cho hành lá và ngò vào rồi tắt bếp

Thưởng thức thôi

Múc canh ra tô, thêm chút hạt tiêu và cùng thưởng thức khi còn nóng bạn nhé!

Cách nấu canh rong biển nấm kim châm

Rong biển với nấm kim châm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 20g rong biển khô
• 50g nấm kim châm
• Hành lá
• Dầu mè
• 1 ít nước cốt gừng
• Gia vị: hạt nêm chay, muối, tiêu xay

Các bước nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên chúng ta rửa sạch rong biển khô, sau đó bỏ vào tô lớn ngâm rong biển khoảng 15 – 20 phút cho nở đều. Rong biển đã nở bạn vớt ra rổ và để ráo nước nhé. Để khử mùi tanh trong rong biển bạn hãy ướp rong biển với ½ muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu mè và nước gừng nhé.

Hành lá làm sạch và cắt nhỏ. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối, rửa sạch và để ráo.

Nấm kim châm (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và đặt lên bếp. Khi nước bắt đầu lăn tăn sôi thì cho rong biển và nấm vào. Thêm hạt nêm chay, muối cho vừa khẩu vị.

Khi canh sôi thì cho thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Cho canh ra tô, rắc chút tiêu và một ít dầu mè cho món ăn thêm hấp dẫn. Vậy là bạn đã hoàn thành món canh chay thanh mát, tốt cho da và sức khỏe chỉ sau vài phút chế biến.

Cách nấu canh rong biển hạt sen

Nguyên liệu

• 10g rong biển khô
• 100g hạt sen
• 100g nấm rơm
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ gừng nhỏ
• Ngò rí đã làm sạch và cắt nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm chay, nước tương

Các bước nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển khô rửa sạch, sau đó cho vào một cái tô, để ngâm khoảng 15 – 20 phút cho nở. Sau đó vớt ra và để ráo.

Nấm rơm cắt làm hai, ngâm nước muối cho sạch.

Làm sạch, bỏ mầm xanh bên trong hạt sen (Ảnh: Internet)

Gừng cắt lát đập dập, vắt lấy nước cốt (chừa xác gừng). Cà rốt làm sạch cắt lát, có thể tỉa hoa cho đẹp.

Đem rong biển đã ráo nước ướp với ½ muỗng canh hạt nêm, một chút dầu mè và nước cốt gừng giúp rong biển mất mùi tanh.

Bước 2: Nấu canh

Cho ½ lít nước vào nồi đun sôi. Cho xác gừng và hạt sen vào nấu trong khoảng 5 phút.

Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Sau đó cho cà rốt và nấm rơm vào nấu chung. Nêm vào nồi một ít gia vị cho vừa ăn. Sau cùng là cho rong biển vào rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, cho tiêu và ngò cắt nhỏ vào. Vậy là bạn đã có ngay một món ăn ngon mà không quá khó để thực hiện.

Kết cấu hài hòa và hấp dẫn của canh rong biển hạt sen (Ảnh: Internet)

Hi vọng với 3 cách nấu canh rong biển chay mà Siêu thị rong biển đã chia sẻ, bạn không chỉ thu về những món ăn ngon miệng mà còn có được phương thuốc bổ dưỡng. Để học thêm nhiều món ăn chế biến từ rong biển, bạn hãy thường xuyên theo dõi của Siêu thi rong biển nhé.

Nguồn: https://siieuthirongbien.vn