Rong biển là gì và nguồn gốc của rong biển

Rong biển là một loại thực vật thuộc họ tảo sống trong môi trường nước mặn. Hiện nay trên thế giới, Hàn Quốc và Nhật Bản là hai quốc gia đứng đầu về sản lượng nuôi trồng rong biển.

Nơi tảo biển sinh sống là nơi hội tụ những bãi triều rộng lớn. Biển phải chứa đầy nước của nhiều con sông, mang theo dinh dưỡng từ những ngọn núi trong đất liền.

Quá trình nuôi trồng rong biển đòi hỏi người nuôi phải thật tỉ mỉ và biết quan sát.

Rong biển sau khi nuôi trồng sẽ được khai thác và chế biến theo các bước

sản xuất rong biển ăn liền tại nhà máy

Vì sao lá rong biển lại có màu xanh đen

Nori chứa 4 sắc tố, nhưng các sắc tố này có nhiều đặc điểm khác nhau:

Phycoerythrin (màu đỏ) và phycocyanin (màu xanh lam) rất nhạy cảm với nhiệt.

Rong biển được nướng hoặc sấy, màu xanh lam và đỏ dần biến mất, chỉ còn lại màu xanh lá.

Những tác nhân gây ảnh hưởng cho rong biển

Rong biển rất nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm và không khí.

Khi đặt rong biển ở những nơi có nhiệt độ và độ ẩm cao sẽ dễ bị hư hỏng và mất đi độ căng, vị thơm tự nhiên.

Cách bảo quản rong biển

Nếu lấy thừa rong biển sau đó nhét lại vào hộp chứa, nó sẽ làm ẩm các miếng khác. Vì vậy khi sử dụng chỉ nên lấy lượng vừa đủ và chia nhỏ thành nhiều hộp.

Nên sử dụng túi hút ẩm trong các hộp đựng kín và bảo quản ở nơi mát mẻ.

Đối với việc lưu trữ dài hạn, có thể bảo quản ở ngăn đông lạnh.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *